Mousse de
thon
Recette
Tupperware
Ingrédients : pour 8
personnes
1 sachet
de gelée au Madère de 24 g (Maggi)
25 cl de
vin blanc sec
25 cl
d’eau
430 g de
thon en boite (+ ou – 430 g)
25 ml de
moutarde
25 ml de
vinaigre de vin blanc à l’estragon
Sel et
poivre blanc
15 cl de
crème fraiche épaisse entière
1 belle
cuillerée à soupe de persil plat haché
Préparation :
Préparez
la gelée en mouillant la poudre du sachet avec le vin blanc, l’eau, la faire
chauffer sur feu doux puis laissez-la tiédir.
Versez
tous les ingrédients dans l’ordre (sauf la crème fraiche et le persil haché) le thon émietté, la moutarde, le vinaigre de
vin blanc et un peu de sel et de poivre, dans un saladier. Ajoutez la gelée au madère
tiède et mixez le mélange au mixeur plongeant, pas trop fin.
Ajoutez
la crème fraiche épaisse liquide, le persil plat haché, mélangez.
Huilez
légèrement un moule à charlotte (pour moi le moule à charlotte Tupperware),
versez la préparation et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 6
heures, voir une nuit.
Au bout
de 6 heures ou le lendemain, démoulez la charlotte et servez-la sur un lit de
salade verte.
Variante : pour
une mousse de saumon, remplacez le thon par 2 boites de saumon au naturel (+ ou
– 420 g en tout).
Une recette que j'avais complètement oubliée! Bisous Michelle
RépondreSupprimerÇa me rappelle mon enfance car ma mère avait l'habitude de préparer cette fameuse mousse de thon pour l'apéro qu'antecedait le gros repas de Nöel... C'était le même moule en plus ! Quel beau souvenir !
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